Receitas da Regina

Salgadas

Panquecas

Panquecas salgadas de massa fina e macia, recheadas com carne e cobertas com molho de tomate e queijo ralado.

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Ilustração de uma receita
Preparo
30 min
Cozimento
30 min
Tempo total
60 min
Porções
12
Dificuldade
Fácil

Ingredientes

  • 3 xícara Leite (Para a massa)
  • 1 xícara Maisena (Para a massa)
  • 1 xícara Farinha de Trigo (Para a massa)
  • 4 unidade Ovos (Para a massa)
  • 1 pitada Sal (Para a massa)
  • 3 colher de sopa Oléo (Para a massa)
  • unidade Carne moída (Para o recheio (quantidade a gosto))
  • unidade Cebola (Para o recheio (quantidade a gosto))
  • unidade Tomate (Para o recheio (quantidade a gosto))
  • unidade Cheiro-verde (Para o recheio (quantidade a gosto))
  • unidade Temperos a gosto (Para o recheio (quantidade a gosto))
  • 1,5 unidade Molho de tomate (Para finalizar)
  • 200 grama Queijo ralado (Para finalizar)

Modo de preparo

  1. 1. Coloque no liquidificador o leite, a maisena, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o óleo. 2. Bata até obter uma massa homogênea. 3. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora, conforme a receita original. 4. Aqueça uma frigideira levemente untada. 5. Coloque pequenas porções de massa e espalhe até formar discos finos. 6. Doure dos dois lados e reserve. 7. Prepare um refogado com carne moída, cebola, tomate e cheiro-verde. 8. Recheie as panquecas e enrole como canudos. 9. Disponha em um refratário, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado. 10. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 minutos, para aquecer e gratinar.

Dicas

Quanto mais fina for a massa, melhor será para enrolar.

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