Receitas da Regina

Salgadas

Suflê

Suflê salgado leve e aerado, preparado com creme de leite, cebola, queijo ralado e claras em neve.

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Preparo
25 min
Cozimento
30 min
Tempo total
55 min
Porções
8
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 3 xícara Leite
  • 1 unidade Cebola picada
  • 3 colher de sopa Margarina
  • 3 colher de sopa colheres de maisena ou farinha de trigo
  • 3 unidade Ovos (Com claras e gemas separadas)
  • 3 colher de sopa Queijo ralado

Modo de preparo

  1. 1. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola picadinha. 2. Acrescente a maisena ou farinha de trigo e misture. 3. Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar um creme. 4. Retire do fogo. 5. Acrescente as gemas ao creme, misturando bem. 6. Adicione o queijo ralado. 7. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme. 8. Despeje em um refratário untado. 9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, até crescer e dourar.

Dicas

Evite abrir o forno durante o crescimento para não prejudicar a textura aerada do suflê.

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